第420章 做人不能总活在过去。

一份锅贴都58了，要不体验下撒汤来个小套餐，感觉还亏得慌！

后厨里，陈秋把第一盘牛肉锅贴夹出来。

热气升腾，金黄的脆底在灯光下泛著一点油亮。

而另一边，撒汤也到了出锅的时候。

骨汤一直小火吊著，这会重新把火往上一提，汤麵翻起细小的滚泡。

热气往上一冒，骨香跟肉香就先出来了。

陈秋拿起提前处理好的肉丝。

肉丝切得很细，已经用少许盐和淀粉抓过。

下锅之后，不需要久煮，只要被滚汤一烫，顏色很快变浅，肉香也跟著散开。

紧接著，他舀起一勺汤，沿著锅边轻轻推了一下。

锅里的汤被带著转起来，陈秋端起鸡蛋液，手腕微微一斜，金黄色的蛋液顺著勺边细细落下。

刚落进滚汤里，立刻被汤水衝散。

一缕一缕，轻得像絮，柔得像云。

蛋花在汤里散开，却没有碎成渣。

每一片都很薄，很嫩，漂在汤里，被热气一托，显得格外漂亮。

陈秋又撒入一点胡椒粉。

胡椒味不能太重，太重了，就只剩一嘴辛辣。

撒汤要的是热，是鲜，是一口下去把胃熨开。

胡椒只是把那股暖意往上提一提。

陈秋盛了一碗，白瓷碗里，清亮的汤底托著细细的肉丝和金黄柔软的蛋花，

再从旁边捏起一小把香菜往汤麵上一撒。

那股清新的香气被热汤一激，立刻飘了出来。

原本骨汤和蛋花的香是温和的，香菜一撒上去，就像最后点了一下睛，整碗撒汤忽然有了早晨该有的精神气。

陈秋把锅贴和撒汤一起放到托盘上，一盘牛肉锅贴，一碗撒汤。

锅贴底部金黄，边缘微微翘著，撒汤热气腾腾，蛋花柔软，香菜青翠。

前厅里，第一位顾客已经坐下。

他刚才嘴上说七十块钱早餐太贵，手上付款倒是非常快。

现在锅贴和撒汤一端到面前，他忽然不说话了...

主要是不知道该说什么...

锅贴一个个摆在盘子里，底部金黄，顏色很匀。

上半部分麵皮白净柔软，带著一点半透明的润感，底部却又脆得很明显。

最要命的是那股香味。

麵皮煎出来的焦香，牛肉馅的肉香，还有一点葱姜水的清香。

那顾客拿起筷子，夹起一个锅贴。

刚夹起来的时候，他就感觉到不对，

底部轻轻刮过盘子，发出很轻的一声脆响。

咔。

旁边朋友立刻看了过来。

“你听见没？”

那顾客表情严肃。

“听见了。”

朋友问：“什么声音？”

那顾客盯著筷子上的锅贴，沉默两秒。

“是我钱包原谅我的声音。”

朋友：“……”

这还没吃呢，你就原谅了？

那顾客没有再说话，他咬了一口。

第一下，先是底部的脆壳。

咔嚓。

这一次声音更清楚，薄薄一层焦壳，被牙齿轻轻压开。

脆壳一破，上半部分柔软的麵皮立刻接上来。

一脆一软。

口感完全不是普通锅贴那种从头硬到尾。

紧接著，里面的牛肉馅被咬开，一股热乎乎的汁水直接涌了出来......