第99章 蓑衣黄瓜

这次的刀工大赛，一方面是完成商场日常的活动需求。

另一方面，也是主要原因，是给江淮楼炒作的。

江淮楼是百货大楼齐总的產业，也是黄师傅赌上了未来，远赴塞北成就一代宗师的第一站。

百货大楼的客户，和江淮楼的客户是高度契合的。

所以这次活动，安排他来露一手，来凸显江淮楼大厨的水平，等於变相帮江淮楼来打个gg。

陆远的出现，让他隱隱有些不安。

因为陆远前两轮的发挥，明显看得出功底不凡。

现在人数还多，大家还看不出什么。

如果等到后面几轮，其他选手都淘汰掉了，陆远以比他还出色的刀工胜出，那他这个大厨就没看头了。

总不能现场把刀工大赛，改成炒菜吧？

黄师傅心里不由得多考虑了一番，他思来想去，乾脆提升点难度，用一些其他菜系的功夫菜。

毕竟陆远比较年轻，而且塞北能学到的东西有限，有些菜式他未必见过。

蓑衣黄瓜就是其中一样，鲁菜的经典凉菜。

后来淮扬菜也演变了过来，刀工都是一样的，只是口味有些不同。

作为淮扬菜的大师傅，黄师傅对这道菜很精通。

主持人听到蓑衣黄瓜的名字后，有些懵逼，这和他原来知道的不一样，黄师傅居然临时改了比赛內容。

在场的选手和围观的观眾也有点懵逼，蓑衣黄瓜这个词还是头一回听说。

黄师傅自信地拿起一根黄瓜，横放在面前，然后拿起菜刀准备现场演示一番。

所谓蓑衣黄瓜，就是要正反切两遍，瓜身连而不断，形似蓑衣。

只见黄师傅先把黄瓜上下底面削平，让其平稳躺在案板上。

第一遍，刀身和黄瓜呈90度，直刀轻轻切下去，但底部不切断。

第二遍，刀身和黄瓜呈45度，同样不切断。

两遍切完后，黄瓜就跟没有切过一样，依然平静地躺在案板上。

“那个戴高帽子的切啥了？”围观的观眾不明所以。

“不知道啊，就看他来回比划了两下。”

听著周遭的质疑声，黄师傅嘴角露出了自信的微笑。

黄师傅放下菜刀，两只手托起黄瓜的两端，转过身面对观眾。

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只见黄师傅轻轻地拉开黄瓜，黄瓜中间逐渐露出了网格状的纹路。

黄瓜越拉越长，中间部分由於失去了托举，渐渐耷拉了下去。

黄师傅一直抻拉著，30厘米长的黄瓜，硬是变成了1米的长度才停下。

看到如此精湛的刀工，围观的群眾爆发出了热烈的掌声。

魏英红也不自觉地跟著鼓掌，然后看到一脸平静的陆长明，问道：“陆长明，你咋不鼓掌？”

陆长明撇撇嘴道：“这算个啥啊，你等会看儿子表演。”

黄师傅在热烈的掌声中，非常享受，他把黄瓜放下，开始给参赛选手们现场教学。

陆远听了一会儿，发现这黄师傅確实有点东西，讲的也很明白。

终於到了选手们开始操作的时候，大家明显动作慢了许多，毕竟这种蓑衣花刀没有系统的练过是很难成功的。