第40章 领导（求追读）

“洪师傅，啥新菜啊？”领头的工人凑到黑板前，念出声，“烧椒皮蛋……软炸扳指？扳指是啥？”

“大肠。”洪杰应了一声。

几个人脸上的表情瞬间变了。

“大肠？”领头的工人皱了下眉，语气里的热情直接凉了半截，“那玩意儿腥气得很，洗不乾净根本没法吃。”

“就是，一股子怪味。”旁边的人跟著摆手，“洪师傅，你还是给我们来个烧椒皮蛋吧，那个听著靠谱。”

“我们这个不一样，做得乾净，莫得臟器臭味。”陈秀兰在一旁赔笑脸解释道。

可几人还是笑呵呵地点了烧椒皮蛋和几道老菜，谁也没再提软炸扳指。

毕竟不是来吃稀奇的，还是老老实实点认识的菜保险。

洪杰没多说什么，这时候说多了也是空事。

先把烧椒皮蛋的料浇匀，让陈秀兰端过去。

陈秀兰端著碟子过去的时候，回头看了洪杰一眼，眼里满是著急，欲言又止。

洪杰看著搪瓷盆里满满当当预炸好的大肠头，摆了一中午愣是一单没开，心里也忍不住犯嘀咕——他娘的，失算了。

好在烧椒皮蛋是真的火。

哪怕是建国买的这批皮蛋底子不算顶好，也凭著鲜辣开胃的口感受了欢迎，甚至好的有点过分了，没一会儿带来的皮蛋就快见底了，这也是洪杰有点没想到的。

就在这时候，人群后面传来一个熟悉的声音：

“洪师傅！”

洪杰抬头，就见小周挤过人群走在最前头，他旁边跟著一个穿深蓝色工装的中年人，五十来岁，头髮花白，胸口別著党徽和一支钢笔，身姿挺拔，一看就不是普通工人。

周围的工人看到他，都下意识地往旁边让了让。

洪杰心中一动，这是领导来了？

小周快速穿过人群凑过来，压低声音跟洪杰说：

“洪师傅，后头那个是我们技术科的高主任，刚从省城开会回来，还没吃饭呢，我特意带他过来尝尝你的手艺。”

敢带厂领导来路边摊吃饭，没有对洪杰厨艺绝对的信任，是绝对做不出来的。

洪杰扫了一眼全场，自己带来的两张桌子早就坐得满满当当，连个空位置都没了。

让厂领导站著吃？

怕是有点不像话。

这……

还不等他想办法，一旁的陈秀兰就轻声开口：

“我去借桌子。”

说罢，她就跑到隔壁麵摊，笑著跟王老板两口子说了两句，没一会儿就把人家閒置的摺叠桌子和凳子借了过来，一边摆一边跟旁边的客人笑著说抱歉，动作麻利，半点不怯场。

姑娘漂亮嘴又甜，大家也都格外包容。

洪杰发现，这姑娘，是真的眼里有活。

“请坐，请坐！菜单在黑板上，几位隨便点。”陈秀兰招呼。

高主任一行人落座。

洪杰手上的锅铲却没停，继续炒菜。

高主任看了眼跑前跑后点单陈秀兰，眼底掠过一丝诧异——这小地摊的帮手，居然这么有眼力见。

他站起身，走到黑板前看了一眼，目光在“软炸扳指”四个字上停了下来。

“扳指？”他看向洪杰，“你这个扳指，是哪里的做法？”

洪杰刚把一锅回锅肉稳稳出锅，才抬头回话：

“川菜的老做法，蒋伯春先生传下来的路子，软炸。”

刚才工人一听大肠就摆手，看来这菜，得遇懂行的人。

吸取了教训，他半句没提大肠头。

高主任眉毛挑了一下，没再问，转身在擦乾净的桌子边坐下了，身边隨行的两个人也跟著落了座。

然后小周和领导简单交流两句后，就起身凑过来小声跟洪杰说：

“黑板上的菜都上！量加一倍，钱我来给。”

“你去招呼领导，菜马上就好。”洪杰点点头，手上已经热锅备料。

小周当即点点头，转身要去拿碗打米汤，结果刚打了一碗，就见陈秀兰已经把剩下几碗晾到温热的米汤端了过来，连配米汤的小咸菜都摆好了。

小周心里暗嘆，洪师傅这找来的帮手，是真的会来事。

他把米汤递给高主任，忍不住问道：“高主任，您以前吃过这个菜？”