第41章 安排（求追读）

洪晓燕站在摊子前，眼睛盯著陈秀兰，又看了看洪杰。

“二哥，这位姐姐是哪个哦？”

“帮忙的。”洪杰头也没抬，继续炒菜。

洪晓燕不信。她刚才明明看见两个人凑在一起说悄悄话，动作亲得很。

她上下打量陈秀兰——蓝布褂子，乾净利落的马尾辫，脸上还有没擦乾的汗，但五官端正，收拾乾净了肯定好看。

陈秀兰被她看得有点不自在，挤出个笑：

“小妹你好，我就是个普通的……帮忙干活的。”

她顿了顿，又补了一句，语气特別认真：

“真的，我还会洗大肠。”

洪晓燕：“……”

李建民跟在后面，听到这句“会洗大肠”，没忍住，“噗”地笑出了声。

洪晓燕回头瞪了他一眼，李建民赶紧捂住嘴。

“会洗大肠怎么了？”洪晓燕转回来，语气硬邦邦的，“我二哥又不是洗不来。”

陈秀兰点头：

“嗯，洪师傅洗得比我乾净。”

洪晓燕被噎了一下。

她想反驳，但人家在夸她哥，她总不能说“不对，我哥洗得不乾净”。

她张了张嘴，没说出话，乾脆不说了，蹲下来帮忙收碗。

“你去忙你的！”洪杰对著陈秀兰说道。

陈秀兰没在意，点点头，转身去端菜。

李建民凑到洪杰身边，压低声音：

“杰哥，这姐姐哪来的？”

“路上捡的。”洪杰把一锅回锅肉出锅。

李建民愣了愣，看了看陈秀兰的背影，又看了看洪杰。

路上捡的？

开什么玩笑？

午市高峰还没完全过去，依旧在上客。

李建民也不多问，挽起袖子开始帮起忙来。

“洪师傅！一份烧椒皮蛋！”有客人喊道。

洪杰答应一声：

“好！最后一份了，后面的师傅不好意思了哈！”

他也是没想到这个烧椒皮蛋这么受欢迎。

记得上辈子那会儿的凉菜里，这菜其实不算特別热销的那一档。

看来下午得多进点货明天好卖了。

接下来生意继续。

陈秀兰端著碟子穿梭，洪晓燕蹲在后面刷碗，两个人各忙各的，谁也不跟谁说话。

洪晓燕刷著刷著，抬头看了一眼陈秀兰。

陈秀兰正把一碟软炸扳指端给客人，轻声说了一句“慢用”，然后转身回来，顺手把旁边桌上的空碗收了，又把桌上的油渍擦乾净，动作一气呵成，眼睛都不用看。

洪晓燕低头看了看自己手里的碗，刷得更用力了。

李建民在旁边帮忙倒米汤，看了一眼两个姑娘，又看了一眼洪杰，小声说：

“杰哥，你妹好像不高兴。”

洪杰说了一声“莫管她”后，就没多说了。

现在忙得很，他可没心情管妹妹的心情怎么样。

这边兄妹俩的小插曲没耽误出菜，烧椒皮蛋卖完后，软炸扳指的风头彻底盖过了所有老菜。

一开始还对大肠避之不及的工人们，尝过一口之后就彻底服了，酥脆不腻，软糯入味，半点腥气都没有，一口下去咔嚓作响，香得人连舌头都想咽下去。

没一会儿，就有好几桌吃完了又追著加单，洪杰预炸好的大肠头，以肉眼可见的速度往下减。

“洪师傅，你这扳指也太好吃了！以前只知道成都的大饭店有这道菜，没想到你这里做得比他们还地道！”

“就是！以前在厂里食堂吃的大肠，一股子怪味，你这个完全不一样！”

“以后天天来都得点这个！”

夸讚声此起彼伏，洪杰手上的动作没停，嘴角却忍不住勾了勾。

就在这时候，刚吃完的高主任一行人走了过来。

小周手里拿著钱包，正要过来结帐，陈秀兰立刻迎了上去，笑著说：“同志，洪师傅吩咐过了，你们这桌免单，不用给钱。”

“那哪儿行！”小周立刻摆手，“一码归一码，该给的钱必须给！”

两个人正推让著，高主任开了口，目光落在洪杰身上：“小师傅，免单就不必了，手艺好，该给钱。”

说完硬是把帐单给结了。

洪杰也没办法，只能感谢他们。

领导还说明天还要过来，很明显是吃美了。

“行，领导慢走！周同志你也慢走！”洪杰笑著告別。

饭点的高峰慢慢过去，客人渐渐散了。

洪杰把最后一锅菜出锅，陈秀兰麻利地端走，送到了客人的桌上。

洪杰甩了甩胳膊，蹲下来，把钱箱里的钱倒出来数。

毛票、角票、一元的纸幣，捋得整整齐齐。

他数了两遍，心里有了数。

今天中午流水三十二块。

昨天中午流水二十六块三毛，今天多了五块七。

多出来的这五块七，大头是新菜——烧椒皮蛋和软炸扳指。

这两道菜成本低、利润高，光是它们就贡献了將近四块的增量。

当然这里面还有陈秀兰的功劳。

她来了之后，他不用分心收碗、擦桌子、招呼客人，出菜快了，翻台也快了。

说实话，洪杰感觉她手脚比建国还麻利点——不过建国在饭店上班，不能天天来帮忙，没法比。